<부부창업> 체인점창업 맛있는 낙지요리

 

<부부창업> 체인점창업 맛있는 낙지요리 전주단지네

 

점심엔 콩나물국밥, 저녁엔 낙지 요리로 24시간 영업 안 해도 고수익률 보장하는 '전주 단지네'

 

 

 

 

 

 

 

 

24시간 운영되는 음식점은 과연 다른 매장에 비해 높은 수익률을 올릴 수 있을까요?

 

하루 종일 운영되는 음식점의 경우 대부분 해장국, 설렁탕, 순댓국 등

한 그릇 음식을 판매하는 경우가 많은데 즉 주로 24시간 영업을 많이 하는 국밥집의 경우,

점심시간은 손님들로 발 디딜 틈 없지만 저녁엔 손님이 드물어지는 매출의 한계성에 처하게 됩니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

그래서 부족한 매출을 채우기 위한 해결책으로써 새벽시간까지 영업을

선택하게 되는데 그러나 24시간 운영되는 음식점은 여러 가지 문제에 부딪히게 되죠.

 

예를 들어 요즘 24시간 운영체계를 유지하는 점포들이 점차적으로 늘어나면서

이들간의 경쟁이 치열해져 새벽까지 영업을 해도 매출이 예전만크 높지 않다는 점이랍니다.

 

 

 

<부부창업> 체인점창업 전주단지네

 

 

 

 

 

 

두 번째는 새벽에 일할 직원을 찾는 일이 만만치 않다는 점인데

높은 인건비 역시 부담스러운 문제이며, 또한 새벽에는 취한 고객들이 주로 많아

시비가 붙을 위험도 있어 일하는데 많은 어려움이 따릅니다.

 

최악의 경우, 일하던 직원이 갑자기 그만두게 되어 사장이 직접 오랜 시간 일하게 되면

상황은 더욱 힘들어질 것이며 친절이 생명인 음식 서비스 업종에서 피곤에 찌든 모습으로

일하게 되어 고객들에게 불편함을 줄 수도 있어요.

 

 

 

 

 

 

 

 

마지막으로 이렇게 힘든 영업에도 불구하고 한번 24시간 운영을 하게 됨녀

쉽게 12시간 영업 체제로 다시 바꿀 수 없어 업주 입장에서는 그야말로

사면초가에 빠지게 되는 겁니다.

 

그만큼 24시간 영업은 신중에 신중을 기해 시작해야 하는 쉽지 않은 도전이죠.

 

 

 

 

 

 

 

 

최근 주목 받고 있는 콩나물국밥 전문점 '전주단지네' 는 그렇기 때문에

24시간 영업을 특별 상권이 아닌 이상 쉽게 권하지 않는답니다.

24시간 동안의 영업 매출은 12시간에도 충분히 올릴 수 있다는 점이

'전주단지네' 만의 성공비결이기 때문이죠.

 

특히 부부창업 가능한 '전주단지네' 는 콩나물국밥과 함께 낙지, 쭈꾸미처럼

대중적인 요리메뉴들도 함께 판매함으로써 점심은 물론이고 저녁 6시 이후부터

많은 손님들로 문정성시를 이루고 있어요.

 

 

 

 

전주단지네의 360도 인테리어는 위의 이미지를 클릭하시면 보실 수가 있습니다.

 

 

 

 

 

체인점창업 '전주단지네' 관계자는 "24시간 동안 팔아야 할 매출을

12시간 영업시간 안에도 충분히 달성할 수 있다. 점심 저녁 메뉴로 모두 인기가 높은

전주 콩나물국밥과 함께 저녁시간에는 낙지, 쭈꾸미와 같은 요리메뉴들이 안정적인 수익률에

기여를 하고 있다" 고 전했구요.

 

이어 "특히 단골손님이 많기 때문에 점심을 먹으러 왔던 손님들이 저녁에 재방문 하는

단골비율이 높아 매출에 긍정적인 영향을 주고 있다" 고 설명했습니다.

 

 

문의_ 1577-6047